बच्चों के लिए घर पर आसान तरीके से पनीर कोफ्ता बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी स्वादिष्ट सी रेसिपी
पनीर कोफ्ता बनाने की विधि
आवश्यक सामग्री
मैश किया हुआ पनीर : 200 ग्राम
उबले हुए मैश आलू: 2
कॉर्नफ्लोर: 2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
बारीक कटी हुई हरी मिर्च:1
काजू, किशमिश: थोड़े से (भरने के लिए)
तेल: जरूरत के हिसाब से
ग्रेवी के लिए जरूरी सामान
प्यूरी बनाने के लिए बारीक कटे हुए टमाटर : 3
बारीक कटी हुई प्याज : 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट : 1 चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च : 1
हल्दी पाउडर : 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
धनिया पाउडर : 1 चम्मच
गरम मसाला : 1/2 चम्मच
क्रीम : 1/2 कप
काजू पेस्ट : 2 चम्मच
तेल या घी : 2-3 चम्मच
नमक : स्वादानुसार
पानी : आवश्यकतानुसार
पनीर कोफ्ता बनाने की विधि
Fill in some text
1. पनीर उबले आलू कॉर्नफ्लोर, हरी मिर्च लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला नमक मिलाएं।
2. मिश्रण से छोटे बॉल्स बनाएं।
3. हर बॉल में 1-2 काजू और किशमिश भरें।
4. गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें।
ग्रेवी बनाने के लिए
1.तेल/घी गरम करें, प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
2.अदरक लहसुन पेस्ट हरी मिर्च डालकर पकाएं।
3.टमाटर प्यूरी मसाले (हल्दी लाल मिर्च धनिया पाउडर, नमक) डालकर भूनें।
4. काजू पेस्ट, क्रीम डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
5. जरूरत हो तो पानी डालें, ग्रेवी गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. गरम मसाला डालकर मिलाएं.
परोसने का तरीका
जब ग्रेवी तैयार हो जाए, तब तले हुए कोफ्तों को ग्रेवी में डालें और 5 मिनट तक आंच पर पकने दें, ताकि कोफ्तों में ग्रेवी का स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए। पनीर कोफ्ता क्रीम से गार्निश करें। इसे नान या जीरा राइस के साथ परोसें